Rinder Rassen

#1 Herford Rinder:

Jede Rinderrasse hat ihre speziellen Charaktereigenschaften und ihr spezielles Fleisch. Um einen Einblick in die Besonderheiten unserer Rinder zu geben, stellt der folgende Überblick die wichtigsten Fakten zur Hereford-Rasse dar.

Aussehen

Hereford-Rinder verfügen über ein mittellanges, rotscheckiges, teilweise gelocktes Haarkleid. Der vordere Teil des Rückens sowie Kopf, Hals, Brust, Bauch, Beine und Schwanzquaste sind weiß. Unsere Hereford-Rinder sind von Geburt an hornlos.

Ursprung

Ursprünglich stammt das Hereford aus Herefordshire in England, wo es bereits im 17. Jahrhundert gezüchtet wurde. Aufgrund seiner Anspruchslosigkeit, Anpassungsfähigkeit und Klimatoleranz wurde das Hereford mit der Zeit vom Arbeitsrind zum Fleischrind.

Eigenschaften

Besonders geschätzt werden Hereford-Rinder für ihre hervorragenden Muttereigenschaften und ihre Gutmütigkeit. Diese Charakterzüge machen den Umgang mit unseren Rindern im Vergleich zu anderen aggressiveren Rassen sehr viel einfacher und angenehmer.

Fleisch

Das Hereford-Rind liefert eine extrem gute Fleischqualität. Die feine Marmorierung macht das Fleisch ausgesprochen saftig und sorgt für einen intensiven Rindfleischgeschmack.

#2 Limousin

Aussehen

Limousin-Rinder sind einfarbig rotbraun. Das Fell rund um die Augen und am Maul ist etwas heller. Die Hörner und Klauen sind ebenfalls hell.

Ursprung

Das Limousin stammt ursprünglich aus Südwestfrankreich. Um 1950 was es beinahe ausgestorben. Die wenigen verbliebenen Tiere wurden mit einer anderen französischen Rasse, den Blonde d’Aquitaine gekreuzt. Inzwischen sind die Bestände Weltweit wieder angewachsen und über ganz Frankreich, die USA, Südamerika und weitere europäische Länder verbreitet.

Eigenschaften

Es handelt sich um eine sehr robuste sowie genügsame Rasse. Besonders positiv sind die leichten Geburten. Zudem sind Limousin Rinder durch ihre Langlebigkeit und Anpassungsfähigkeit bekannt.

Fleisch

Das Fleisch des Limousin ist sehr zart und mager. Die Qualität ist sehr gut und die wertvollen Teilstücke sind ausgesprochen stark ausgeprägt.